列举网首页
早在20世纪之初，从潮州府城到揭阳城区，到开埠历史仅40多年的汕头(现今的“老市区”)，就陆续出现过许多挑担子挨街串巷叫卖牛肉丸汤的客家小贩。20年前有一位当时已年近九旬的老汕头市民回忆说：“特别是晚上，在汕头韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，经常看到一些船头挂着灯盏的小舟在穿梭，这是客家人迎合客家人的食俗所需，专为停驳在那里的客家货船供卖牛肉丸汤用作夜宵。”聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它引进“移植”过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸的制法照搬过来，而是扬其长、避其短，想方设法做出潮汕牛肉丸的特色来。如客家人捶打牛肉九，是用菜刀的刀背，而潮汕人改用两根特制的铁棒，每根约重1.5公斤，横截面呈方形或三角形。将牛肉顺着肉纹切成条，放在砧板上。手执两把大铁棒，左右开弓，反复捶打，直至把牛肉打成肉浆。又如，潮汕人制作牛肉丸，在选料和工艺上，比客家人更为严格和精细：作为牛肉丸原料，都是选取牛腿、胸、背、臀上的优质肉料，而且要将上面的筋膜剔除干净。再如，客家人煮肉丸是用清水，而一向讲究食物要“原汁原味”的潮汕人，则改用以牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸。这样就使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作为牛肉丸的蘸料(酱碟)。
广州味之兴小吃培训欢迎您，如果您看到此信息，恭喜您，加微信马上领取优惠！
味之兴小王： 136-3248-3270 （微信电话同步）
2018年优惠活动：学两个项目送一个项目
味之兴承诺：
学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习
学习期间免费提供工作餐，所有食材都可享用！
学成以后，我们还将为您讲解开店运营的成本管控和经营策略，并提供一切所需原材料的采购清单和渠道！<<——（划重点）
培训地址：广州市白云区永平街集贤路280号D5栋4楼（百世商业广场），内设大型停车场
乘车路线：地铁3号线白云大道北B出口转665公交到集贤苑路口下车
味之兴创业热线小王：13632483270（微信同号）
潮汕牛肉丸制作精细，味道纯正，柔脆而有弹性，牛肉丸是怎样从客家传到潮汕来的?有人说，那是在民国初年，有一客家人，在潮州南门外摆卖牛肉丸汤，价钱便宜，口感脆滑，汤水鲜甜。当地有一个土名和尚、正名叶燕青的人，非常喜欢吃牛肉丸，成为这客家牛肉丸的常客，后发展成为好朋友。这客家人感其情谊，于是把客家牛肉九的制法传给了叶燕青。后来，叶燕青对牛肉丸的制法逐步加以改进，他制作的牛肉丸汤，在潮州也出了名。久而久之，便逐渐发展成为潮汕的一道名小吃。
中心对学员实行，从原料采购到制作工艺流程、配方以及制作技巧，一对一培训，实际操作，包教包会学习期间包吃住。
正宗潮汕牛肉丸技术培训，鱼丸技术培训，牛肉丸、肉丸、香菇贡丸、肉饼、肉卷.、牛筋丸、鱼丸技术培训，处理方法技巧经营技巧培训，所有培训项目均由专业师父传授， 技术过硬价格优惠
1.肉丸培训费用 1480元（单个品种）
含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。培训期间免费提供吃住。
2.肉丸全能班：包括猪肉丸、香菇丸、潮州牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、肉卷和肉饼，费用3800元
含技术培训费、材料费、资料费，终身免费技术升级，送服装2套，学习时间7天左右，包教会，免费提供吃住。、
3.加盟项目 味之兴餐饮管理有限公司肉丸加盟项目，实地考察满意后再签约，
加盟店 费用9600元.包括技术转让费、学习材料费、资料费、选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、指导菜单设计、店面工具采购指导、服装4套、广告写真2张、授权牌一份、促销宣传方案指导、开业上门指导服务，赠送一台肉丸机等.
肉丸培训时间：
上午8：30--18：00，学员随到随学，学习时间可以自由调配（如每天上午学，每个星期六日学习）。学员学会为止，正常学习时间为3--5天左右，视个人学习能力而定。
后期服务：
1. 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析肉丸开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2. 学员有关于肉丸的任何技术问题可随时电话咨询。
3. 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
