猪扒包是一种澳门的食品。猪扒包是指一个涂上牛油的面包(一般使用猪仔包)中央夹着一块猪排。
猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟后再把表面煎香的美食。其猪肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。
猪扒包培训内容:
1.准备好材料,称好用量
2.高筋面粉和低筋面粉混合,散上白沙糖,盐,炼奶加温水加酵母搅拌均匀,和面,放置两小时醒发
3.排气后,弄成球,进行二次醒发
4.烤箱预热十五分钟,烤十八分钟出炉,扫一层蛋黄液,再烤五分钟出炉
5.放置稍微凉,不烫手,切块
6.猪扒提前腌好
7.煎至表面金黄
8.面层铺上生菜,剪好的猪扒覆盖,挤出沙拉酱,再铺上一层生菜,面包上层合上,完成
舌尖小吃饮品、饼类培训
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培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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