骨汤麻辣烫培训 正宗骨汤麻辣烫技术

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

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味之兴承诺：
学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习
学习期间免费提供工作餐，所有食材都可享用！
学成以后，我们还将为您讲解开店运营的成本管控和经营策略，并提供一切所需原材料的采购清单和渠道！<<——（划重点）
培训地址：广州市白云区永平街集贤路280号D5栋4楼（百世商业广场），内设大型停车场
乘车路线：地铁3号线白云大道北B出口转665公交到集贤苑路口下车
味之兴创业热线小王：13632483270（微信同号）

四川麻辣烫是乐山一带为代表的地方小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。不论是个人用餐还是好友小聚，麻辣烫搭配丰富，热气腾腾，必定为你的餐桌带来美味的同时平添一份好心情。

番禺哪里有学麻辣烫正宗麻辣烫培训（图）_2

二、—麻辣烫培训内容
培训内容
1. 禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等
2.水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等
3.蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
培训课程安排
理论学习：
1. 在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.   讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.   讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.   麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.   麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.   麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.   火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.   设备器具采购途径和要求。
8.   投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3—5天左右，视是个人情况而定。