猪肚煲鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁材味和胡椒香气。猪肚包鸡又称猪肚鸡肚包鸡融客家饮食之精华采南粤美食之灵气真正实现了美味与营养并行并重。
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猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受,其另一原因是这一火锅的汤底食到后仍是一道极之美味膳汤,和其它火锅的营养对比,这道汤有非常好的滋补作用,加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒,养胃的作用,对于调理身体和具有暖胃去湿的,对胃寒者,过量饮酒食烟的人士来说,无疑是一副良药.具有良好用,猪肚包鸡本是一道客家菜,已有多年的历史,养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量,因此,适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用,一年四季男女老少都适宜。其是其它火锅所不能比的
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