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供应特色肠粉配方广东石磨肠粉技术培训班

更新时间:2018-12-25 17:15:27 浏览次数:84次
区域: 广州 > 白云 > 同和
类别:厨师培训
地址:广州市白云区太和镇南村中路6号(南村大厦2楼 味之兴培训)
供应特色肠粉配方广东石磨肠粉技术培训班
目前肠粉已经是广东的传统特色小吃之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。
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地铁路线:{3号线龙归地铁站B2出口出来往右直走步行6分钟即到,交通方便不用转公交}
广州火车站公交路线:直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下,公交下车看对面就是。可咨询味之兴联系人:小陆 13380075411(微信同号)
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肠粉源于广东罗定,在罗定龙龛道场发明,为六祖慧能与僧人惠积所发明,因而也叫惠积糍与龙龛糍,清朝期间乾隆到罗定州品尝龙龛糍后改名为肠粉,从此肠粉一词就出来了。目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等
特色:
  我们采用广式传统技术配方,用纯正老米原料,配上其他配料,成品有韧性,爽滑,不粘牙,酱汁和汤汁,滋味鲜美,油而不腻,香而不浊。

广东肠粉培训学习程序:
  学员签订学习合约后,马上开始学习,师傅指导示范,学员亲手操作,从调米浆开始,再学习熬汤汁,熬酱汁,原料准备好后,就开始蒸肠粉,一个一个步骤,师傅都会亲自示范,学员都会亲手操作,反复实践,学好为止。
  学员学习结业后,在经营当中,有技术问题,随时都可以联系我们,我们免费解决技术问题,方便学员开店经营。
广东肠粉培训学习内容:
  学习调米浆,调汤汁,调酱汁,腌肉末,蒸肠粉,放鸡蛋,等全套的技术,技术和配方全部都教,毫不保留。
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低,价格不高,一般人都可以买得起。
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