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广州火车站公交路线:直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下,公交下车看对面就是
培训时间 :
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一、高汤的调制
1.介绍原材料的选购技巧
2.高汤原材料腥味的处理方法
3.熬汤过程的注意事项
二、高汤的调料
1.各种调味料的介绍及使用
2.调味料的使用比例
3.调味料的使用方法和技巧
三、葱油的熬制
1.各种材料的选购和用法
2.葱油的熬制过程注意事项
3.葱油保存方法
四、肉类的腌制
1.各种肉类的处理方法
2.腌制肉类腌料粉的使用比例
3.腌肉的操作技巧
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五、粉条的处理
1.专用粉条的介绍
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3.各种粉条的处理方法
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