哪里学正宗脆皮玉米技术_蜀名厨名师零基础教学

脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物，也称为台湾炸玉米 。发源于台湾 ，后传入重庆，在重庆发展到了全国。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。

　　培训内容
　　1、挑选新鲜的玉米作为材料;
　　2、将新鲜玉米经过适当比例的油炸，鸡蛋、面粉、生粉的用量控制进行制作；
　　3、讲解脆皮玉米材料的作用及分类、配比、及加工;
　　4、脆皮玉米制作流程与技巧;
5、脆皮玉米经营器具、设备的使用方法和维护。

培训过程实操课：多种品味脆皮玉米实操培训，培训过程先从选材开始到油炸好的全部过程，秘方的配制，味料的制作等等。