学广东早茶点心培训技术包教包会

广东早茶，说是喝茶，但茶其实只是个超级大配角，说是早餐倒更为恰当。只是这个早餐与其他地方有所不同，它更为讲究，吃的东西也丰富多样，并且一定要佐以各种香茗，因而得名。
翻开菜单，食物品种的繁多令人眼花缭乱，单是粥就有三十多种，还有蒸点、煎炸、肠粉、甜品、点心等，且分类精细，每一类里又有十多种，光是看那些各色菜名就让人快要留下口水。点完餐后再细细品茗，片刻间食物已端上桌来。但见每份两三个小点心，装在小碟或是蒸屉里，制作精良，闻起来香气扑鼻，咬一口松软细腻，十分可口，让人不由得惊呼“人间美味”。
蒸点
竹笙鱼肚灌汤饺, 水晶大虾饺, 黑椒蒸牛仔骨, 荷香米蒸软骨排,海蜇芥菜饺, 鼓蒜蒸鲜排骨,金酱辣露凤爪,珍菌鸡汤小笼包,私房鸡茸蒸萝卜糕,子姜梅茸蒸肚尖等

炸点
天妇罗乳香炸粽，日式青芥鱿鱼须，大虾沙律香芒油条，芝士海鲜条，菜莆粒咸水角，青芥脆皮萝卜糕，脆皮蓝莓山药，芋丝炸春卷，响铃芝士什菜虾卷，金等
甜点

至尊法式餐包，炭烧子姜叉烧酥，焦糖葡挞，农庄蜂糕，酥皮姜汁蛋挞仔，豆沙绿茶果，香芒夹心椰汁糕，等
煮灼小食

酱香罗卜焖牛筋肠，陈醋浸凤爪，名药沙要浸凤爪，等
煎点

香煎南乳莲藕饼，XO酱虾米煎肠粉，足料腊味罗卜糕，绿茶百合马蹄糕，香煎粟米饼，蛋煎咸肉粽等
以上品种，每选一款300元；10款起

建议优惠套餐；5800元
 
水晶虾饺皇  荷香糯米鸡    香煎芋丝饼
干蒸烧卖皇  煎葱油饼      香煎韭菜饺
酱汁蒸凤爪  蜜汁叉烧包    黄金马蹄糕
黑胡椒猪肚  招牌流沙包    韭菜猪红汤
蒸马拉糕    百年莲蓉包    皮蛋瘦肉粥
黑椒大肠头  麦香馒头      咸骨菜干粥
蒜香蒸排骨  香葱花卷      明火靓白粥
姜葱牛百叶  奶黄包        状元及第粥
蒜香蒸排骨  豆沙包        瘦肉粉肠粥
香芹鲜肉饺  炸咸水角      酥炸春卷
鲜虾菠 菜饺  炸地瓜丸      蝴蝶豆沙花卷  
糯米烧卖    芝麻球        潮州粉果
广式点心作为一种特色美食在餐饮市场中受到了广泛消费群体的欢迎，其行业的市场发展被众多的创业者所看好，开家广式点心店成为了时下热门的投资选择。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅，由此可见喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，而点心在广东早茶中的地位就更为重要。
厨煌餐饮招生联系人：李老师（微信号与手机同号）
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