国内一流正规煲仔饭培训基地

厨煌培训的煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也非常香口，特别是煲仔饭的锅巴。

【学习内容 】
冬菇滑鸡饭，黄鳝田鸡饭，剁泡椒排骨饭，梅菜肉饼饭，剁泡椒肥肠饭，豉汁排骨饭，黄花红枣蒸鸡饭，腊肉腊肠饭，咸鱼花腩煲仔饭，和味牛腩煲仔饭，蜜汁叉烧饭，油鸭煲仔饭，窝蛋牛肉煲仔饭，炸菜牛肉饭，凉瓜排骨饭。赠送：靓汤制作（两款）
【课程安排 】
较好步：师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步：学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步：学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步：理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步：提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
【具体培训内容】
（一）米的选择与处理
１、米的选用
２、米的前期处理
３、米和水的比例
４、注意事项
（二）肉材腌制和青菜的处理？
１、肉材的选择
２、肉材的前期处理
３、常见的肉材腌制介绍
（１）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
（２）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
（３）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
（４）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
（五）煲仔饭青菜的处理方法；
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
【培训种类】
功夫煲仔
腊味煲仔饭 排骨煲仔饭 木桶煲仔饭 竹筒煲仔饭等；
鱼香肉丝煲仔饭 、干椒辣子鸡煲仔饭 、川味肥肠煲仔饭、黄瓜火腿煲仔饭、白辣椒炒鸡煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、萝卜干腊肉煲仔饭、土豆鸡块煲仔饭 、？日本豆腐煲仔饭、回锅肉香干煲仔饭、酸辣鱿鱼煲仔饭、酸辣腰花煲仔饭、香酥嫩仔鱼煲仔饭、口味鸭煲仔饭
厨煌餐饮招生联系人：李老师（微信号与手机同号）
郑重承诺：包教包会；学会为止；真正的手把手教学，包吃住，承若中途不收任何费用，后期指导长期免费。
学习地址：广州市白云区永平街道百世广场280号D1栋2楼，永泰客运站附近，地铁2、3号线到 嘉禾望岗 站A出口前进600米左右（永平派出所对面即到）
公交站牌：集贤苑路口站下车即到
上班时间：早上九点到下午六点（周六日不休息）一次性收费，传授正宗配方，真材实料培训，毫无保留技术，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。