清远哪里有学正宗煲仔饭技术的

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东的传统美食，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。另外吃煲仔饭时较不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的较爱。
传授品种:腊肉煲仔饭、腊肠煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭。
课程内容1：泡米/腌米较好步，主要系统学习如何浸泡大米、以及腌制大米。这里重点学习掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。
2：原料加工第二步，主要系统学习如何加工处理腊肉、腊肠、腊鸭腿、田鸡、鸡肉、牛肉、排骨等食材。这里重点学习掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。
3：高汤制作第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
4：卤水汁制作第四步，主要系统学习如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里重点学习掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。
5：砂锅煲饭第五步，主要系统学习如何操作使用砂锅“煲饭“”。这里重点学习掌握煲饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识。
广州艺高美食培训机构
艺高联系人：张经理
艺高地址： 广东>广州市天河区龙洞迎龙路口194号
乘车路线 ：地铁 6号线到植物园站D出口即到
一次性收费，学会为止！传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学
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煲仔饭是源自台湾的佳肴之一，较开始出现在高档的中西餐厅。煲仔饭吃是在生米中加入香油和姜葱以猛火煮之，煮制过程中可以加入瘦肉，蔬菜，鲜肉，牛肉，排骨，腊味，田鸡等在一起烹饪，做法既简单又便捷，吃起来既有肉料，米饭中还带了肉味，令人食欲大增！
    我们培训的煲仔饭，米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆；特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行了一个完融合；揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉，滋滋的响声堪称画龙点睛之笔；晶莹剔透的米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴，不但脆而且香味持久，实为一煲之精华。
 因为煲
仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。投资可大可小，全年经营无淡季，效益明显可见。
煲仔饭培训 1、煲仔饭前期的准备工艺及要点；2、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法；
3、煲仔饭青菜的处理方法；4、培训煲仔饭肉料的腌制手法；5、各种菜品的搭配工艺及要点；6、煲仔饭火候的掌握及要点。
 课程安排：认识各种原材料－老师现场演示－学员亲自操作－老师指导纠正－老师考核作品－教你如何选购原材料和设备—介绍如何开店－经营成本核算－怎样选址－结业－后期电话指导。

艺高“小吃－煲仔饭”一改传统餐饮经营中依赖大厨等特定局限，首创全程“傻瓜式”操作模式，经营者无须经验，无须标准厨房，无须专业主厨，无油烟，全程傻瓜式操作—让复杂的餐饮生意变得异常简单，让经营者真正地轻轻松松开店，稳稳当当赚钱，开开心心做老板,艺高小吃－煲仔饭”其经营特色不仅表现在上餐快，方便快捷，保证了极高的翻台率，相较其它快餐，经营利润倍增；另外还表现在价格便宜，餐厅省去了大厨的工资和各种损耗，节省下来的费用让利于顾客，大大提高了市场竞争力。“艺高小吃－煲仔饭”与时俱进，采用标准化数据化的生产流程，让产品品质更安全更稳定所开发出的系列煲仔饭，至今尚属秘方技术，绝不外传，保证了投资者拥有的性，在市场竞争中永远立于不败之地。

培训优势：
1、艺高小吃培训的培训以一流的品质，低廉的培训价格，帮助学员成功创业。
2、学习过程理论结合实践：艺高小吃培训的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
3、开店指导：学习完毕，免费指导设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招，成本控制方法，财务管理技巧。
4、艺高小吃具有二十多年的餐饮投资和专业管理经验，公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。
煲仔饭培训内容：●腊肉煲仔饭　●香肠煲仔饭　●咸肉黄豆煲仔饭　●红烧牛肉煲仔饭　●红烧鸡块煲仔饭　●红烧排骨煲仔饭　●红烧鱼块煲仔饭　●干菜扣肉煲仔饭　●香辣鸡丁煲仔饭　●川味鸭杂煲仔饭　●剁椒牛蛙煲仔饭　●虾球煲仔饭　●干香回锅肉煲仔饭　●咖喱鸡块煲仔饭　●鱼香肉丝煲仔饭