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木桶鱼是川渝地区的一种特色鱼的吃法，既传统又新颖，它是用木桶、鱼、养生石、再精选各种食材与材等焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，养生石中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的，精选的材具有、散寒、通气止痛的等，非常符合现代人对于绿色、健康、营养、又美味的生活追求。
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