哪里有手撕鸡培训

手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，先用腌制后经香料文火卤制，撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。手撕鸡对病后或产后虚痊腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、等症有食果。
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广州 味之兴手撕鸡技术合作方式

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2.广式烧腊培训， 深井烧鹅、脆皮烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、烧鸡翅、潮州卤水、川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、澳门烧肉、脆皮乳鸽、烧鸡、虎皮凤爪、炸鸡、脆皮烧大肠、鼓油鸡的多种口味的多种配方和详细制作步骤和方法


广州 味之兴手撕鸡培训内容：

1、鸡种和选购

2、鸡的处理

3、腌汁的调配

4、火候处理

5、撕鸡的方法

6、配料的制作