广州飘味香餐饮培训学校,教学项目有300多种,大概分为早点包子,西点蛋糕,烧烤,炒菜,冷饮奶茶,川味小吃,火锅等。
古人有云:“鱼之味,乃百味之味;吃了鱼,百味无味”。人们之所以爱吃鱼,就是因为味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。中宴中还有一种说法,叫做“无鱼不成席”。近些年来,鱼受欢迎的吃法,就是烤鱼。鱼肉烤制焦香有嚼劲,还有咸鲜的汁水
不过现在冬天到了,天气渐渐冷了,很多时候都喜欢窝在家里,不愿意外出,想吃烤鱼,什么办,其实除了叫外卖外,也只要家里有微波炉或者烤箱的,也可以在家里面自己做呢。哈哈,我就这么做过呢,大概有做了3,4次吧,次相对比较一般,后面几次就越来越好,家里人都夸赞味道不错,鱼也烤的很到位呢。下面我和大家分享下在家什么做烤鱼呢
鱼一条,约2斤(骨头少的鱼都行)。清洗干净,晾干待用用热水泡花椒准备配菜:
根据个人喜好添加配菜。
把鱼对半破开,不要断,两边鱼身上划两刀,涂抹食盐,再加料酒,生姜,生抽,花椒水,腌制2小时。锅冷油把鱼煎一下,先鱼肉这面下油锅,再鱼皮这面,煎至两面金黄色,捞出。在锡箔纸烤盘上铺垫一层洋葱,再把煎好的鱼放上去,这样鱼不会粘到烤盘底上。把烤箱调制220℃,上下烤,预热后放入烤盘,烤20分钟左右。
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