广东技校广州白云工商技师学院2015秋季招生

西餐面点与日式料理制作 专业：西餐制作与调酒技术（中技）、西餐技术与经营管理（西餐烹饪方向）（高技）、西餐技术与经营管理（日式料理制作方向）（高技）、港式面包西饼制作技术、高级港式面包西饼及点心师全科、蛋糕裱花装饰工艺、点心师初/中级考证、中式/西式面点师高级考证、高级港式面包西饼及点心制作技术中专课程、高级点心师技术与饼店管理大专课程

介绍：旅游与酒店管理系是我校早创立的学科系之一，现为中国烹饪协会团体会员单
位，广东省餐饮业的重点培训基地。荣获“全国餐饮教学成果奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、“广州市名专业”等光荣称号。自1992年开办至今已有17年历史，培养了近3万名旅游、酒店和餐饮专业技术人员，学员遍及世界各地。系现有教师近40名，其中研究生、本科学历教师占50%，国家高级考评员占15%，高级技师占40%。现有25个班级，其中高技技工层次开设中西烹饪、旅游、酒店专业，中级技工层次开设中西烹饪专业，职业培训常年在校班级有8个，分别开设中西烹饪、中西面点、港式烧腊、调酒等专业，在校学生共1000余人。为适应新的形势要求，使学员的学习环境更与现代酒店的环境相一致，学院投资300万元，按照星级宾馆标准设计的全新酒店实操场，它拥有8个烹调实训场和4个大型中西点心实训场地、调酒实训场、 西餐实训场、餐厅实训场等，可同时供400人实习。近年来我系学生的就业率近100%，遍及省内外各星级酒店和各大旅行社。