番禺罐罐米线技术培训班5天掌握核心技术师傅手把手教

罐罐米线是对一种云南食品的特称，其他地方产出的同样食品有时称作米粉，但做法不同但有时候罐罐米线和米粉是不相同的。罐罐米线一般较细，而米粉则较粗。原味小吃罐罐米线用米制成长条状截面为圆形色洁白有韧性于开水中稍煮后捞出放入肉汤中一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱趁热吃。粉丝与其类似但口感不同。的罐罐米线当推过桥罐罐米线。过桥罐罐米线起源于云南蒙自有100多年的历史。其特殊的地方在于肉汤和佐料肉汤含有一层厚厚的鸡油用于保温。肉汤温度接近滚烫但鸡油阻止了蒸汽的挥发所以外观看不出其滚烫来。吃的时候现把切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟。然后把罐罐米线拨入肉汤加入上述的其他佐料拌匀食用
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