猪杂粉丝主要用的是猪杂,所以有好多人都不喜欢吃,其实它对人的身体有很多的好处,不可以为是猪杂,就感觉这个不能吃,主要还是要客服心里的那个障碍,做猪杂粉丝很简单,不需要多么复杂的步骤,只要把简单的几步做好就可以了,然后就是把配料做好就可以了,保证是很好吃的猪杂粉丝。
准备材料,把猪瘦肉和猪心切片,把猪杂放进冷水锅中,放入姜片,煮开后捞出,冲洗干净血沫,锅里再倒入水,等到水开猪肉猪腰猪肝在水中滚两分钟,可打入一个鸡蛋,放入粉丝,加姜片、料酒,大火开,小火炖煮肉酥汤浓,把香菜,葱清洗干净切段,等粉丝煮好后,放入香菜,葱,撒上盐;起锅,医认为,猪肝味甘,性温,入肝经,有健脾,养肝明目的。猪肝中铁的量是猪肉的18倍,人体对他的吸收利用率也很高,是天然的补品。用于贫血,头昏,目眩,视力模糊,两目干涩,夜盲及目赤等均有良好的效果。猪肝是食品,含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。
因为里边有猪肝所以适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血者使用,而患有高血压、血脂高的人着不适合。而且里边还有猪心,所以这道菜对于多汗、多梦、和精神分裂患者有很大的好处,应该多吃点。
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葱油的熬制
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2.葱油的熬制过程注意事项
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四、肉类的腌制
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