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说到有力的食物，小餐君时间想到了近来火爆各大平台的一款甜点：舒芙蕾。舒芙蕾，Soufflé，也叫梳乎厘、蛋奶酥，起源于法国。由于制作完成后松饼会迅速塌陷影响口感，因此一般现点现做，拒绝外带。
打发的蛋白奶泡混入松饼面糊之中，隔水烘烤，在蛋白膨胀的瞬间一个舒芙蕾的雏形就完成了。
刚烤出来舒芙蕾，热乎乎的，蓬松又轻盈，入口似棉花糖，绵柔带着浓郁的蛋奶香，入口感觉整个世界都温柔了。
今天，小餐君就来安利几家在广州深受吃货追捧的舒芙蕾店，与你们来一场有情调的下午茶。
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