广州荷叶笼仔饭配方/广州笼仔饭学习/笼仔饭培训

笼仔饭的大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧

包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。
荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、

腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子

一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷

叶的淡淡清香。


笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。
  笼仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单

、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决

定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。笼仔饭店的投资，低者设

备投资只需1千元，可实现低成本启动项目。当然，如果设备投资2万元

，总投资3—5万元，就可以建成中等规模，日产1千份的笼仔饭店了。


具体培训内容：
（一）米的选择与处理
1、米的选用
2、米的前期处理
3、米和水的比例
4、注意事项
（二）肉材腌制和青菜的处理
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
（三）笼仔饭火候的掌握技巧；
（四）笼仔饭的处理技术；
（五）笼仔饭青菜的处理方法；
（六）笼仔饭鲜汁的配料与制作方法。

具体品种有： 香菇滑鸡笼仔饭、鼓汁排骨笼仔饭、荷香田鸡笼仔饭、

酸辣鸡杂笼仔饭、鼓汁塘虱笼仔饭、榨菜肉丝笼仔饭、榨菜牛肉笼仔饭

、榨菜鱼腩笼仔饭、蜜汁叉烧笼仔饭、脆皮烧鸭笼仔饭、香菇腊肉笼仔

饭、腊鸭等各种笼仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全

套技术和技巧，送例汤技术。

合作方式：
1.笼仔饭技术培训： 1680元， 含技术转让费、材料费、资料费，餐费

，随到随学，学会为止。
2. 笼仔饭加盟店， 费用5800元， 包括技术转让费、学习材料费、资料

费、选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、

招牌设计指导、店面工具采购指导、服装4套、广告牌2张、促销宣传方

案指导、赠送蒸炉一台等.
       

为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习。
由专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，学员全程亲自动手

学习。免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着

市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升

级
   
我们的优势
1 超低的培训价格：广品餐饮培训以一流的品质，低廉培训的价格，

响应政府的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。
2 学习过程理全程实践学习：广品餐饮培训的培训项目以实践为主，

以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
3开店指导：学习完毕，免费指导设计菜单、店内装修和招牌设计。传

授宣传和销售绝招，成本控制方法，财务管理技巧，星级服务标准和店

内员工的管理规划。
4 广品餐饮具有多年丰富的餐饮投资和专业管理经验，公司为每一位

创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，

原料的采购渠道等服务。


  培训时间：不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根

据个人掌握情况而定。
  开店指导
  1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、

店面POP、店面灯箱。
  2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计

划。
  3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
  4．各店菜单的定价参考及设计。
  5．开店的配置及工具。



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