高级技工就业皆好州白云工商技师学院

54、旅游与酒店管理（星级酒店管理方向）
培养目标：培养学生掌握旅游与酒店管理的专业知识和操作技能，具备旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销以及酒店前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的高技能应用型人才。
主要课程：导游业务、旅游文化、计调业务、旅游心理学与营销、旅游英语口语、前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理、形体与口才训练、心理与人际交往、卓越服务文化、旅行社经营管理等。
就业岗位：旅行社的前台、导游、计调、销售、票务工作人员，星级酒店、度假村的前厅、客房、康乐、餐饮服务人员及各部门文职人员，旅游景点景区的讲解员。
技能证书：餐厅服务员（中、高级）、计算机办公软件应用(中级)、全国导游人员资格证书（初级）。

55、中国名菜制作与营养保健
培养目标：培养学生掌握中国名菜制作与营养保健专业知识和操作技能，具备粤菜制作、湘菜制作、川菜制作、淮杨菜制作、营养配餐、点心制作、烧腊、食品装饰及餐饮经营管理等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的高技能应用型人才。
主要课程：烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、营养配餐与营销、港式烧腊、餐饮经营管理。
就业岗位：营养配餐员、导膳员、厨房部各岗位主管、风味厨师。
技能证书：中式烹调师（中、高级）、计算机办公软件应用(中级)、公共营养师（中级）。