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花甲米线，锡箔纸一打开就有一股很浓的香味飘出来，口感鲜美醇厚，用勺子搅拌几下，还没吃都已经在吞口水了，撒上葱花香菜，色泽诱人，再吃上一口更是爽滑劲道，对于吃货来说是一种极大的满足！
用料花甲、米线、豆芽、金针菇、海带丝、小油菜、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、料酒、香油、高汤、厚锡纸。花甲米线的做法
1、食材准备好。花甲事先泡在加了盐的水中静置两个小时吐沙，同时将米线提前浸在清水中泡软，并煮至断生，捞起用冷水冲一下沥干水分备用2、处理配菜，豆芽清洗干净，金针菇撕开成小把，海带切丝，葱切葱花，蒜切末，姜切丝、小米椒切成段备用。3、花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中做成碗状，依次放入花甲、姜丝、蒜末、小米椒，生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒及香油，倒入没过食材的水或高汤。把成形的锡纸碗放在电磁炉上烧开，直到花甲完全开口后，放入豆芽、小油菜、海带丝及金针菇，将锡纸包住封口，再煮五分钟左右。
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