广州广品餐饮脆皮烤鸭培训/实操实学/包教包会

早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有"炙鸭"字样出现，南宋时

，"炙鸭"已为临安(杭州)"市食"中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美

味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临

安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京)，由此，烤鸭

技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代

的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节

必备的佳肴;据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，

便正式命为"北京烤鸭"。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇

宫传到民间。

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包会！广品餐饮脆皮烤鸭精选了几十种配方制成料包，熬成老汤

，配合独特的腌制方法，结合脆皮烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的

烤炉，使得脆皮烤鸭在色，香，味方面达到完美结合。皮脆肉嫩，色泽

鲜艳，香味浓郁，香而不腻，美不胜收。各种的保健和营养

，让我们的脆皮烤鸭吃过后具有，消化通气，开胃健脾的。脆

皮烤鸭不但美味，而且营养保健价值很高，经机构测定认证，脆皮

烤鸭中含有丰富的维生素，蛋白质，钙，铁，磷，多种氨基酸等营养素

。
脆皮烤鸭培训合作方式：

A: 脆皮烤鸭技术配方学习：1800元，传授技术配方（任选一种），包教

会；

　　B: 加盟方案一：5800元传授手撕烤鸭技术配方，授权牌一份，服装

两套和一台烤鸭炉，另外再送香酥鸡技术配方！

C: 加盟方案二：9600元，传授整套广式烧腊技术配方，店面装修设计方

案.工具采购指导，师傅开业指导，赠送一台烧腊工具一套，授权牌一份

，服装6套。

D: 广式烧腊班：2480元，脆皮烧鸭、深井烧鹅、澳门烧肉、潮州卤水、

川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、秘制叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮乳鸽、

虎皮凤爪、炸鸡、蜜汁烧鸡翅、奥尔良烤鸡的多种口味的多种配方和详

细制作步骤和方法

我司开设的烤鸭培训项目有：脆皮烤鸭、千里香烤鸭、北京烤鸭、穿骨

香手撕烤鸭、怪合味香酥鸭、绝味琵琶鸭、深井烧鹅、京都嘴馋鸭、宫

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鸭一推向市场。因其味美价廉、营养保健以及现烤现卖的销售方式，迅

速风靡各地，经常出现排队抢购的现象，但因其制售透明度较高而被许

多餐饮从业者仿制，市场出现众多鱼目混珠的脆皮烤鸭。公司为了让广

大消费者吃到正宗的更好的脆皮烤鸭，聘请知名各大菜系厨艺大师对产

品配方不断的提升，并根据各地群众的不同口味要求，调制出适合各地

口味的配方，不断地改进产品配方，推陈出新，令仿制者望尘莫及。

广品餐饮培训中心在多年的餐饮小吃培训加盟中，赢得了广大学员信任

，广品餐饮相信科学，善于钻研，努力开发，注重实际，利用在小吃行

业十多年开店和教学的丰富实践经验，结合当代消费者的口味需求，自

发研制创新的脆皮烤鸭的做法及技术配方是相当不错的！广州广品餐饮

的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一

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