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烤制完的烧鹅，皮非常的酥脆，就像薯片一样。吃的时候先将烧鹅腹中的味汁倒出，然后整只切开，依照客人的需求切成小片状。淋上味汁，倒上酸梅汁调味。入口脆爽，鹅肉非常的嫩滑，口味独特。蘸上酸梅酱吃，可以解腻。使得整道烧鹅吃起来肥而不腻，很是可口。
顺德得烧鹅非常的出名，不知道有没有吃的的小伙伴呢？没有的话就不妨去试试这种美味吧，相信你们也会爱上的。
接着就用另将蜂蜜、白醋、枧水等调匀，调制成脆皮水。将制作好的脆皮水用刷子均匀的刷刀灌满味汁的鹅皮上。刷上几遍然后就用铁质的钩子将鹅穿上，放入到非常传统的烤窑中，里面烧满了通红的木炭。烤制上20分钟然后取出，接着刷上脆皮水，继续放入窑中烤制。
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