捞粉是用什么酱油拌佛山哪里有专业的技术培训班

以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品，主要特点是:薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。信宜人称米粉或粉皮。而捞粉， 即粉皮是用几种调料拌出来的，广东人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”。
在广东话里，“捞”还有“老土、不入流”的意思呢。
信宜捞粉，散发着花生油特有的芬芳，而且分量十足，适宜大口喝酒大口吃肉的人们大快朵颐。
吃捞粉的时候，一般加上新鲜的红辣椒碎，那样可以增加其鲜味及减少一点“湿气”。还有一般都加上一碗滚烫的稀白粥，用以调和味道和开胃。一碟信宜捞粉只需要人民币三、四元，是作为居家旅行、探亲访友佳早餐。信宜捞粉，以其味道鲜美，价钱经济，回味无穷的特点赢得海内外信宜佬的青睐。捞粉，其实是花生油＋酱油拌河粉，加上大蒜、花生碎或芝麻，可以增加口味。关键是油的香和河粉的爽滑、韧劲。但非常独特的是，老家捞粉所用的粉，和在其他地方吃到的感觉都不同。老家的更加的爽滑、有弹性。而所用的油，也是其他地方没感觉到的香味。
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