广州猪肚鸡培训，正宗胡椒猪肚鸡培训

广州市艺高餐饮专业猪肚鸡培训加盟推出的胡椒猪肚鸡源自广东客家，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。胡椒猪肚鸡结合现代中医理论，在原胡椒猪肚煲鸡的基础上加上名贵药膳慢炖，是健体强身的饮食佳品，医学专家认为，鸡汤含丰富的营养和人体必需的矿物质及微量元素，常饮鸡汤能增强体质，提高身体。
顾名思义，“猪肚包鸡”即是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾， 独取熬好的一碗浓汤。后来，有师傅结合药膳汤和广东打边炉的做法对其加以改进，先用秘制调料分别腌制猪肚和鸡，再将鸡放入切开小口的猪肚中，后放进已熬制 12 小时、富含多种材的秘制汤底中继续熬制数小时。改进后的“猪肚包鸡”不但汤味更加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食，如果再加涮其它食材，更显多滋多味，从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、养生保健、流传甚广的经典特色美食。
一、猪肚鸡培训项目介绍：

猪肚鸡，听这个名字就知道，用猪肚将鸡包起来，放到汤锅里面细火慢炖，猪肚和鸡肉的滋味融合在汤里，散发出迷人的香味。

猪肚煲鸡是一道广东客家名菜，又名凤凰投胎，做法也有很多种，都是其中材有些不同，不过，味道都很赞的。

猪肚包鸡的：有非常好的滋补作用，胃寒者适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
二、猪肚鸡培训内容：

1、猪肚选料，鸡的选料；

2、汤底的熬制；

3、猪肚的处理、鸡肉腌制；

4、成品出炉。

三、教学课程安排： 老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……手把手操作。

四、培训价格：2800元包含技术配方转让费，材料费，餐费，中途不收取任何费用。学习期间包吃包住。