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广州市学正宗淼鑫猪肚鸡火锅的地方猪肚鸡，又名猪肚鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。猪肚鸡高汤以材进行熬制，把腌制好的鸡只，猪肚以及炒香的胡椒相结合，熬制出有浓郁的材味和胡椒香气的猪肚鸡，和猪肚煲鸡的食补是经过上千年的传承和检验的。猪肚包鸡的：有非常好的滋补作用，胃寒者适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上，一年四季都适宜。
味之兴餐饮招生联系人：小陆
味之兴餐饮咨询热线+微信：13380075411 Q Q:2195492652
郑重承若：中途不收任何费用！学会为止！
优惠活动：学2送1，（学习期间提供吃住）
培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医院对面）
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医院下，对面就是
味之兴小陆：１３３-８００７-５４１１(微信同号)
较新优惠活动：
优惠一: 任学1项9折优惠，2项8折优惠，3项7折优惠!优惠套餐班不参与此次活动
优惠二: 学2送1，学3送2，学4送3。如：选择2项目搭配，将送同价位的任意1项小吃。以此类推。（注：两个优惠任选一种）
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，德厨将手把手教会你正宗的猪肚鸡技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
培训内容 猪肚鸡技术培训
课程安排 理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容 一、教学员如何选择鲜鸡的品种和标准重量;
二、猪肚清洗方法，及猪肚去异味的加工方法、整型、改刀技巧;
三、胡椒的品种的认识和鉴别，胡椒清洗和加工要点;
四、猪肚鸡特殊菜品搭配技巧和注意事项，改刀要领;
五、猪肚鸡养生菜品的加工方法，营养配菜;
六、猪肚鸡营养材配制方法及养生锅底配制技术;
七、猪肚鸡煲专用锅具的选择采购要领和紧固方法;
八、猪肚鸡高汤熬制技术和保存方法;
九、店面装修和营销技巧、菜品定价技巧，整店管理方法;
十、开店的选址全攻略，餐饮服务许可证和工商证件咨询技巧。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训费用 请及时联系我们
