烧腊培训-学烧腊配方培训-专业烧腊技术

选择好的创业项目无疑已经成功了一半，烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，风险小，一技在手，永远受益。

广州鸿厨专业烧腊培训的要点介绍：

烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，材，各种调味品的采购渠道，广州烧腊鸿厨一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。

培训内容：
     
1、了解广式烧腊的基本内涵;

2、掌握制作广式烧腊的方法技术;

3、学会烧腊生产销售;

4、掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;
5、认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;

6、有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

培训品种：

澳门烧肉、 脆皮烧鸭、深井烧鹅、湛江白切鸡、咸香鸡系列、手撕鸡、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）、烧鸡亦。

广州大厨植根于华夏五千年文明的肥沃土壤里，以弘扬和传播千年饮食文化为己任，一直秉持“诚信、进取、专业、创新”的企业宗旨，始终贯彻、永续发展、互利共赢的经营理念，倡导“传统与时尚、美味而健康”的饮食文化新风尚。并积极寻求与国际异域美食相互交流相互融合的有效途径，争做中国的饮食文化传播机构，努力把中国特色美食的发展推向一个崭新的台阶，争创美好的明天。