夜市营养养生砂锅粥海鲜粥制作配方

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主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫"大地鱼")切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。

培训内容：
1、      了解砂锅粥的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、砂锅粥的选材、配方、配比。
3、砂锅粥制作全流程及技巧；

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服务宗旨：
1、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业。
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