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正宗重庆高级火锅培训的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香,辣而不燥,麻而不烈,香味纯正浓郁,回味悠长。我校培训专业火锅技术,传授正宗重庆火锅配制,全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成,不添加任何色素、香精,不仅味道香醇,油而不腻,味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术,使学员学成后达到独立开店的水平。
重庆火锅培训(高级班)
学习品种:
重庆火锅培训品类:重庆特色老火锅,精制红油麻辣火锅,风味鸳鸯火锅,绝味鱼火锅,菜品搭配装盘技巧,干货发制等。
重庆火锅培训强化班
学习品种:
重庆特色老火锅,精制红油麻辣火锅,风味鸳鸯火锅。
重庆特色小吃培训班
重庆特色小吃培训主要以实操为主,学习内容有牛肉面、杂酱面、肥肠面、面食系列,荣昌铺盖面、牛肉米线、三鲜米线,米线系列,抄手,炒饭系列,各种酱的制作,香料的认识,成本费用核算,经营管理技巧等。 面点培训班
主要以实操为主,学习内容有各种包子,镘头,蒸饺、水饺、生煎包 小笼包 各种饼类 麻元,各种馅的制作,成本费用核算,经营管理技巧等。
卤菜培训班
卤菜主要以实操为主,学习内容有香料的认识,原卤水的制作,卤水二次增香,卤制品(牛肉、鸭、鸡、猪头皮,猪肚,黑桃肉,猪耳,豆制品,花生等)卤水的保管与配方,成本费用核算,经营管理技巧等。
重庆凉菜:
凉拌菜特色以其独特的口味,深受大家厚爱,百吃不厌,回味无穷,市场需求巨大,学习内容包括:各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等,易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的凉拌菜。
特点:麻、辣、鲜、香,色香味具全。
杭州顶正小吃培训学校就是你学习小吃餐饮的平台,自己创业不需加盟免费使用"顶正小吃"及品牌,完全掌握小吃的核心技术,不受制于人。
烧烤培训班
烧烤主要以实操为主,学习内容有红油,香料,配方,调味及制作,实作菜品:排骨、鸡翅,火腿,鲫鱼,青椒,茄子,藕,土豆等几十种,还有成本费用核算,经营管理技巧等 。
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