要到哪里去学冷锅串串 广州培训冷锅串串技术

冷锅串串，起源于无辣不欢的四川，脑花、鸭掌、鱿鱼须、藕片、土豆、海白菜，蘸上又麻又辣又香的锅底，实在是让人食指大动，四川人爱吃麻辣是出名的，做出的冷锅串串也是地道无比。
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培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面）
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医 院下，对面就是
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关于串串的起源没有一个统一的说法。有说法是在80年代春熙路青年路一代有很多国企下岗、下海的婆婆阿姨们，摆一张黄色的桌子，一口锑锅，带上煤油炉子就在路边支上一个摊子，旁边的菜架上会堆砌燚堆前签签，有豆皮，海带、牛肉这些。

通常意义上，冷锅串串是由菜籽油、鸡油加之辣椒花椒、香料等炒制而成。食客把菜从冰柜里面选好，通常来说受欢迎的是牛肉、鸽子珺肝、还有卤豆干，莴笋等素菜。这些都是常见菜，师傅接到菜后，将菜放进锅里进行加工，牛肉一般在10秒以内，素菜一般在1分钟左右。

烫好的菜，放在盆里，再从锅底中舀出汤底来，淹没菜品。端上桌，件事就是把肉翻上来，牛肉泡在有温度的油里，很容易老掉，所以翻起来。

冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。冷锅串串从荤到素，每一根都很入味！汤汁的“香”和辣椒的“辣”与食材本身的“味”平分秋色，三者之间被恰到好处地细腻拿捏！

广州有教学串串香的吗？广州想学冷锅串串香做法手艺的朋友可以到味之兴小吃去了解学习，从菜品选择搭配、底料汤底的制作、煮制时间的控制都有专业师傅去亲自指导教学，还有麻辣烫、重庆火锅、冒菜、麻辣香锅、万州烤鱼、重庆酸辣粉等等美食可以学。