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食为天课程内容1:红油制作较好步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。2:酱料制作第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。3:原料处理第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。4:腌制原料第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。5:穿串子第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。6:蒜蓉酱制作第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。7:烤制菜品第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
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