专门培养社会紧缺的高技能人才的白云工商2016

广州市白云工商技师学院自创办以来，致力于探索和实行校企“双主体”育人模式，校企共同制定人才培养方案。经过多年的探索和研究，成功实施了三年制“高级技工+成人大专”双学历、四年制“预备技师+成人本科”的双学历人才培养模式，学生取得由人力资源与社会保障部门颁发的高级职业资格证、技师职业资格证、从业资格证书，同时也有机会获得教育部颁发的成人大专或成人本科高等教育学历证书。有继续深造愿望的学生，可参加研究生考试。
近两年，广州、深圳、东莞许多高级技工的年薪已经超出不少硕士、博士。据广州市白云工商技师学院就业指导中心透露，白云的就业率连续6年达到100%，其中有50%以上的学生在实习期间的月收入就达3000元以上，一点也不逊色于普通高校毕业生。在今年5月份的校园招聘会上，不少知名企业一次就要招走上百名毕业生，甚至有不少企业还将许多第二年毕业的学生进行了提前预定，或索性在白云“订单培养”属于自己的企业人才。
55、中国名菜制作与营养保健
培养目标：培养学生掌握中国名菜制作与营养保健专业知识和操作技能，具备粤菜制作、湘菜制作、川菜制作、淮杨菜制作、营养配餐、点心制作、烧腊、食品装饰及餐饮经营管理等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的高技能应用型人才。
主要课程：烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、营养配餐与营销、港式烧腊、餐饮经营管理。
就业岗位：营养配餐员、导膳员、厨房部各岗位主管、风味厨师。
技能证书：中式烹调师（中、高级）、计算机办公软件应用(中级)、公共营养师（中级）。