凉拌菜培训哪里有，广州哪里的凉拌菜培训

凉拌菜培训哪里有，广州哪里的凉拌菜培训。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

重要的是“在艺高餐饮小吃培训机构学做凉拌菜，师傅会教学员们如何选择食材、香料、调味料；再教学员如何制作红油、调味酱料。接下来还会教学员如何处理各类蔬菜。后就是教学员们如何正确的凉拌各类蔬菜，着重教学员，如何正确的把握各类调料的比例搭配，如何兼顾食材原本的滋味和各类调料的和谐。这样才能做出口味合适的凉拌菜来”。

（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。 四川凉拌菜做法
　　（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。 
　　（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具。 
　　（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。 
　　（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。 
　　不论做哪种凉拌菜，都要注意掌握五点。

学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等.

凉拌菜技术培训 1380元 含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。培训期间免费提供吃住。

我校的教学原则：采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归！