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蛋包饭，是一种蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。无论是在台湾还是韩国相当受欢迎的料理。炫多蛋包饭加盟炫多餐饮技术研发中心重推的特色主食，是炫多餐饮研发中心针对现代人工作时间长、生活节奏快，，结合传统制作方法而推出的快速营养餐系列，专业培训各种蛋包饭的做法，有：咖喱鸡蛋包饭，虾仁豌豆蛋包饭，烧烤鸡排蛋包饭等几十种品种，在辅料上广泛选用新鲜食材，荤蔬搭配,中西结合，炫多蛋包饭加盟，风味各异，品种丰富，再搭配炫多西式汤系列，整个项目具有“选料严谨，原汁原味、色鲜味美，品种丰富”的特点。
制作窍门：
1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒 蛋包饭有关图片 蛋包饭有关图片(19张) 一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一至。
2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香！~~
4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
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