泡椒凤爪是近年来为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。
凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即泡椒凤爪小米椒 均可,以山椒凤爪风味佳),用精选肉鸡爪泡制而成,发源于成都平原的民间独特美食,后逐渐流行于川渝地区,近几年由于包装凤爪产业化,由流传至中国大江南北。
小吃特点:
1、脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快;
2、富含大量胶原蛋白,不用担心导致肥胖的问题,还有美容之;
3、野泡椒凤爪肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳。
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