本学院的专业种类繁多、设置合理。开设有理工、商贸、管理、艺术四大系列14个专业大类,设有6个技师+成人本科双学历、43个高级技工+成人大专双学历和25个中级技工专业,同时常年开设89个工种培训及19个技师、高级技师培训课程;汽车、电子、机电、服装、艺术设计、建筑、皮具、旅游与酒店管理、人物形象设计等重点专业和特色专业在珠三角享有盛誉。同时本学院的教学实训设备先进。校内建有一流的实训场室224个,面积达40000多平方米。这些高技能人才实训基地采用企业先进生产设备,引进企业工作环境,可同时容纳万名学生实习训练,真正实现“课堂车间化”。现代制造中心、汽车快修中心、服装研发中心、物流实训中心、动漫实训中心、工控实训中心、电子技术实训中心、智能楼宇实训中心等,得到了国家以及省、市财政资金的重点支持。一流的实训基地,为培养高素质技能人才奠定了坚实的基础。
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广州市白云工商技师学院是重点技工院校。学院成立于1989年,是全国青年创业培训基地、广东省高技能人才实训基地、广东省高技能人才培养示范基地、广东省技师培养基地、广州市高技能人才公共实训基地、广东省“智能楼宇专业”职业研发应用基地。