广州正宗老北京片皮鸭课程培训

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广州片皮鸭做法培训，老北京片皮鸭做法“老北京片皮鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。

皮烤鸭吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席

广州艺高餐饮正宗老北京片皮鸭培训加盟合作方式：

1. 老北京片皮鸭现场培训学习，学费1800元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。
培训时间  随到随学，3-4天左右，学会为止。
  2. 老北京片皮鸭加盟店  费用5800元   含选址指导，装修方案指导、整套汤粉技术培训、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告纸2张，授权牌1份，开业师傅上门指导服务。.
    
 艺高片皮鸭优势 
1、在传统片皮鸭配方基础上加以改良，秘制配方
2、岭南名师教学，技术精湛，100%正宗技术，无保留教学
3、皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，营养丰富，香气扑鼻，开一家火一家
4、提供实习操作，全力扶持初次创业者

    理论学习：
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等
    示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
    自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业

    培训内容 
1. 老北京片皮鸭选材。
2. 鸭的腌制技术

3. 进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用
4. 片皮鸭的烤制

5. 片皮鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。

老北京片皮鸭适合所有人的口味，经营简单，小投资赚大钱。不管你是下岗工人，还是生意人，不管你是大学生，还是待业青年，都可以经营老北京片皮鸭。租间十几平方的小铺面，投资2万元左右，你就能经营老北京片皮鸭了。老北京片皮鸭项目近年来在广东很火爆，经营者都赚了钱发了财，如果你想经营饮食生意，老北京片皮鸭是你投资致富的。

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