正宗潮汕卤鹅做法在广州哪有教推荐广品餐饮随到随学

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卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色香味形兼具的美味食品，是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆酒楼市排挡菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味，卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎，做个生意不容易，一定要学好这个技术，做出特色的味道才有信心创业，在这里，有真正一门技术在手中才是王道!

广州广品餐饮培训班： 广州、深圳都有培训点

广品业热线:13318891603   唐经理 一人学费可两人学习。
微信号：944175130
广州广品餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号
深圳广品餐饮培训班地址：深圳市宝安区松岗街道江边社区
上班时间：早上九点到下午五点（周六日不休息）一次性收费，传授配方，真材实料培训，毫无保留技术，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学
卤水鹅培训

教学流程：

1、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
2、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
3、卤水颜色的处理
4、各种材料卤制的技巧
5、卤水的保存、增香等后期处理
6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。
7、投资预算分析与经营管理方法。
  卤鹅背景选用有“世界鹅王”之称的正宗澄海狮头鹅，鹅需达13-14斤的老鹅，配以几十种材，猪骨，鸡骨等配料熬制成卤汤，不添加色素香精，让鹅做个汤浴，卤水汁慢慢渗进鹅的皮肉之中，从外而内，让卤汁浸透鹅肉的每一丝纤维，卤鹅美味拆解整鹅卤制风味完整保留，食用口感较好，适合亲朋好友一起分享，大满足!鹅致的鹅肉口感厚实柔软，带着一点鹅皮，入口啖啖肉之余，夹有鹅皮的甘香。

合作方案：
1.单独学习潮汕澄海卤鹅,学费元， 包括整套技术配方。
卤鹅学习的内容：
1、认识菜所需原材料及比例与效果；
2、制作一锅全新卤水需要哪些原材料；
3、全新卤水需要熬制多长时间才能用；
4、已煲好的卤水还需要添加哪些配料；
5、鹅需要如何处理才能拿去卤；
6、已处理好的肉类需要卤制多长时间；
7、已卤制好的需要如何存放才好；
8、每天的卤水需要如何处理才能保存；
2.潮汕澄海卤鹅品牌加盟，品牌合作店元。
含选址指导，技术培训费、材料费、资料费，品牌使用,宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送工具1套，服装4套，广告牌2张，菜牌10张，授权牌1份。
感受卤汁的鲜香甘咸在味蕾上绽放，闻到香，吃着更香，鹅翅鹅翅连皮多，肉质滑，咬下去伊韧有嚼头，卤汁香味透入，骨都有味，一口鸭翅，一口啤酒，简直是人生的享受，鹅掌鹅掌虽然没什么肉吃，但饱含满满的胶质，爽口弹牙，加上浓浓的卤水香，深受吃货喜爱。

卤汁多层次的味道，削减了的腻，多吃几块也没问题。鹅脖鹅脖子长，运动多，肉质特别嫩滑，懂吃的人都不会放过鹅脖哦， 澄海卤鹅如今，澄海卤鹅在努力打造专业做鹅的品牌，如它的创始人所言“我们在玩，但是我们玩得很认真”。
卤鹅在潮汕人的节日庆典中有着很重要的地位，如果一顿宴席吃得再“旁派”（潮汕话：“丰盛”的意思），假如没有一盘像样的鹅肉，还是觉得少了些什么，因此，当一份较普通却又充满家乡味道的卤鹅被端上眼前之时，在游子们的心中就不仅仅是填肚果腹之物，而是成为了那一丝与家有着刹那关联的令人感动的美味，家的味道在于正宗精选有“世界鹅王”美誉的澄海狮头鹅，不计成本仅因为要保持鹅肉的新鲜，也就是保持了鹅肉入口时的那种弹牙紧致的状态，这种赤诚，出于对健味的较原始的要求。
家的味道在于传统秘方制作的百年卤，都是对家乡味道的传承。
家的味道在于诚意每一盒卤鹅拼盘背后，都是足一斤的满满诚意，小敏较喜欢他们的拼盘（肉，翅，肝），一盒就可以尝遍卤鹅的三个部位，简直超值！如此着重“家乡味”，只为带给大家“杀嘴”（潮汕话：“美味，超好吃”的意思）的感觉，伟品卤鹅卤水粉肝粉肝经过卤水处理之后，外表泛着诱人的光泽。
广品餐饮总部位于深圳，成立于2003年，在深圳属于较早的一批从事餐饮、小吃、面点的培训机构之一。经过十多年不断努力奋斗，我们已经有四个培训基地，分别位于深圳和广州两地。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练基本功、狠抓技术创新，十年的餐饮小吃培训、加盟合作经验，保障你学有所成，让你在弱肉强食的社会中有一技之长，做一个强者。

现在广品餐饮开展的培训项目有“草原炭烧羊腿、北京烤鸭、穿骨香手撕烤鸭、香酥鸭、琵琶鸭、深井烧鹅、京都嘴馋鸭、宫廷烤鸭、卖买旺烤鸭、脆皮烤鸭、北京爆烤鸭、广式烧鸭、啤酒烤鸭、北京茶油鸭、广东烧鸡、鸭脖、密汁叉烧、蜜汁烧排骨、潮州卤水、泡椒凤爪、白切鸡、盐焗鸡、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、乳猪、荷叶鸡、虎皮凤爪、风味炸鸡、鼓油鸡、潮汕砂锅粥、胡椒猪肚鸡、川卤、鸡公煲、摇滚烤鸡、美味烧烤、叫花鸡、福建小吃、雷州狗肉火锅、海南山东羊火锅、重庆火锅、重庆酸辣粉、重庆烤活鱼、广式肠粉、北京炸酱面、原味汤粉王、桂林米粉、柳州螺蛳粉、麻辣烫、坛子鸡、肉丸全能班、粤菜班、湘菜班、客家菜班、快餐班、煲仔饭、木桶饭、盖浇饭、铁板豆腐、铁板鱿鱼、干锅、关东煮、浏阳蒸菜、湛江烤生蚝、酱香饼、中山脆肉鲩、珍珠奶茶、现磨豆浆、油条、包子馒头面点、法式脆皮蛋糕、原味蛋挞”等一百多种系列产品，带动餐饮小吃事业的发展，带领学员走上饮食的前端。