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少皆宜 市场火爆,开一家火一家!餐饮招商加盟就选柠檬鱼
柠檬鱼肉质细嫩、鲜美、营养价值高和新鲜的柠檬搭配,既注
重味型醇和厚道,回味浓郁温和,营养丰富,又适宜南北童叟,
不受季节区域局限。
我公司的柠檬鱼有很多小窍门,这些窍门让我们的柠檬鱼肉仙
女,汤汁酸爽爽口,老少皆宜:鱼一定要先腌制,鱼肉才会细腻
滑嫩且肉质较紧, 时间越长越入味;加热水因为油温较高,如
果加入冷水会使油星四处飞溅,酸菜要煮到闻到酸味,花椒好选
用四川贡源花椒,香味浓郁且口感麻辣;煮片刻后才推散鱼片,
这样汤才不会变浓,因为鱼用淀粉腌制,如果马上搅散淀粉会分
散开来,导致汤变浓;熄火之后才加入柠檬汁,柠檬汁的香味不
会挥发掉,更好保持柠檬的酸味与香味
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