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二郎田鸡火锅，颠覆传统火锅模式，致力于打造天然、绿色、营养、健康的火锅，创养生火锅，创饮食文化新理念，博采众长，融传统火锅与科学养身饮食文化于一体，开创了独特的火锅口味风格，形成了二郎田鸡火锅的风味流派，成为火锅界的大亮点。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美。田鸡含有丰富的蛋白质、钙、磷，维生素E和锌、硒等微量元素。而且蛙肉性凉味咸而。集四川、湖南、湖北、广东四地的饮食传统之精粹，采用四川的麻、湖南的辣、湖北的香、广东的嫩，选用海南无脂肪上等的田鸡，用本地上等牛、猪、鸡骨，文火熬制钙汤，采用火锅的形式，精心烹饪而成。
二郎田鸡项目广受好评的原因之一在于“选择面广”，养生火锅餐饮项目代理的财富回报其实相当诱人，所以您应该赶快提高自信心，本公司投资优势确实非常多哦!
培训内容：
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、红油炒制秘方技术；
4、浓香型底料炒制技术；
5、高汤熬制技术；
6、汤底配料秘方；
7、红汤火锅技术；
8、清汤火锅技术；
9、老油的清淡、提炼技术；
10、各式味碟制作技术；
11、各种味型调制技术；
12、原料、酱油保存技术；
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