保护传统手艺，为粤菜文化的发展搭建一个更大的平台

保护传统手艺，为粤菜文化的发展搭建一个更大的平台
  世界粤菜厨皇协会联手广州市白云工商技师学院成立“世界粤菜文化发展中心”

  5月20日，借助广州市白云工商技师学院第十九届科技节这个大平台，世界粤菜厨皇协会联手广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系，成立“世界粤菜文化发展中心”。旨在合作双方平等交流的基础上，进一步促进粤菜文化的国际交流，加强粤菜的厨艺传承与创新，共同推动文化的发展。


  世界粤菜厨皇协会（World Master Chefs Association for ChineseCuisine WMACC）是一个以扬粤菜文化，搭建国际厨艺交流平台，提高粤菜烹饪艺术水平为宗旨的国际性组织，于2015年11月25日在香港成立，目前的成员机构已超过30个，覆盖了欧、美、亚、澳等四大洲。协会成立之后，已在广州成功举办了届世界粤菜厨皇大赛。
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世界粤菜厨皇协会副兼秘书长杨位醒发言

  在“世界粤菜文化发展中心”成立仪式上，对于为何联手广州市白云工商技师学院，世界粤菜厨皇协会副兼秘书长杨位醒说，经过多次的实地考察，在饮食文化与烹饪技术融为一体的世界文化激情盛典，在味觉、视觉上，打造全方位世界粤菜盛宴。

“世界粤菜文化发展中心”为非营利性机构，合作双方将依托行业技能大师团队在菜品方面的开发与创新，进行粤菜文化研究；籍此弘扬粤菜文化，加强世界粤菜从业人员的交流，推动厨艺人才的培养，组织全国性和国际性厨艺大赛；着眼于高端，开办粤菜烹饪学历教育与短期培训，支持搭建校企合作桥梁，培养大批专业人才。


广州白云工商技师学院|白云工商高级学校
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