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广州大厨特色小吃老鸭汤培训 老鸭汤培训 南京老鸭汤培训 鸭子的选择 鸭胗的制作 特制的调汤底料。鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻，调制出的汤，口感更纯正。鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的老鸭汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷！经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。另一方面更将老鸭汤的保健养生大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。
六朝古都，十里秦淮。秦淮小吃，历史悠久，源远流长，是我国四大小吃群之一，也是的小吃。秦淮小吃里负盛名的当数鸭血粉丝汤了。
鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
培训内容：泡粉及熬汤。
1、老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧；
2、鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法；
3、鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧；
4、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法；
5、鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径；
不用请厨师，自己掌握技术；不用请工人，自己全部搞定。广州大厨= 市场分析+成本分析+开店选址+店面包装方案+技术实操+投资收益分析。 天目烹饪一对一学习模式，亲手操作，包学包会。技术理论+技术实操+市场分析+成本分析+投资收益分析+开店选址方案+店面包装方案系列创业指导服务，以确保你的成功创业。
