酸辣粉的制作配方，酸辣粉技术培训

  说到酸辣粉，自然还是重庆的酸辣粉为出名。经常会有人问：重庆酸辣粉，赚钱吗？生意好做吗？有发展前景吗？作为一个重庆酸辣粉店的老板，谁都不敢说自己赚了大钱，毕竟一年几十万的收入与大企业家或百万、千万甚至亿万的富翁们比起来，这点钱也就够开几家分店，使个人生活水平更好一些罢了。但是，在竞争如此激 烈的今天，特色是餐饮取胜的重要法宝。重庆酸辣粉的火爆，只有一个原因：那就是经济美味。如此好吃又赚钱的小额投资项目，现如今可不是那么容易找到的。
  正宗重庆酸辣粉的粉条晶莹透亮，有很好的韧性而且比较粗。粉条的粗细对口感有着重要的影响，所以酸辣粉必须要粗才好吃。
  广州大厨酸辣粉培训内容：1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.酸辣粉各种香辛料的作用及分类。 3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。 4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。 5.各种调料的认识及采购信息； 6.店面选址及经营管理技巧。
  开酸辣粉店优势所在： 本小利多，简单易操作。一碗500ml容量酸辣粉，市场上都是卖5元的，成本不到1元，加上人工，店面，租金，水电，杂费等，总成本为2元。
  酸辣粉店需要多大空间： 10平方米左右，商业区黄金地段，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的（灶台、水槽、储物柜）等，可容纳1－2人转身的空间即可。
  学好了酸辣粉培训项目，如何选择地址： 经营重庆酸辣粉一般都是选择量较多的商业区，工业区（或者学校门口）等地。因为，商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，需要等待时间短，且价格合适，一份酸辣粉的分量较小，色泽鲜红，口感酸辣，无论史视觉还是味觉都颇具刺激性，为重要的是价格低廉，食用方便，是商业区内量零食的重要选择之一。选择工业区和学校傍边也是一个不错的选择，这些地方也都是一些流动人口较高的地方，如何选择就看个人需求而定。
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