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在餐饮行业有个这样的说法：上世纪80年代吃营养，90年代吃特色，21世纪则是吃个性。现在餐饮业也进入了专业化的时代，餐馆要想闯出来，必须要专业化，客户群越细，反而越容易做生意。一般餐饮店回收成本大概需要一年左右，而以目前牛杂店的实际运营情况来看，不到半年就可收回成本。

严格意义上来说，广州广品火锅是火锅行业中的一种新的发展趋势，在纯正的重庆火锅繁盛之后，许多消费者开始“忌惮”这种美食，因为吃火锅一般都会上火，虽然在某种程度上不是因为火锅，于是养生火锅应运而生，养生火锅一进入市场就赢得了许多消费者的青睐与喜爱，广州广品火锅就是知名的养生火锅

选材方面，要选用上好的牛筋，精选滋补，搭配秘制香料，这是烹制牛杂的基础，也是关于味道的秘密。具体烹制时，则一方面传承传统古法工艺，结合现代炖煮技术，让牛杂口感适宜，又葆有其本味。

说起来，牛杂还有一些保健，也不容小视。牛肚，也就是牛胃，是常用的补品。牛胃富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B 1和B 2、尼克酸等，在中医中可以“补中”。牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛筋有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，可增强，延缓衰老，对于腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。牛肠粘膜可作为制取肝素的原料，具有抗凝血、抗血栓、调血脂等多种药理作用。在品用美食的同时，还能补充营养、调理身体，可谓一举两得。牛杂火锅培训,牛杂火锅做法,正宗岭南牛杂火锅培训,学牛杂火锅广州广品美食培训,随到随学,老师傅手把手无保留,包教包会

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