中式面点就业班,学制半年,课程设置参照初级、中级和高级师的技能标准,学习中式面点的基本功和基本技法,中式面点原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,各种皮类、馅类的制作方法,煎蒸炸炕各种加温成熟方法,掌握和调控火候,熟悉各种发酵疏松原理及技术,日常点心和茶市点心制作。学习传统广式点心、南北面点小食和创新点心,季节时令点心,点心装盘拼边工艺技术。技能课实操中式面点品种72个。广州点心学校就到广州东南厨师培训学校,专业广州广式点心培训!
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