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蛋糕裱花2+2本科班，学习2年、实习2年，课程设置参照初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准，学习蛋糕裱花的基本功和基本技法，蛋糕裱花原料的了解和使用方法，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，熟悉日常装饰蛋糕制作。学习传统蛋糕裱花和新潮蛋糕裱花、12生肖系列、裱花构图和色彩调配技术。巧克力装饰工艺、欧式和陶艺蛋糕工艺，面塑工艺，部分料理和西式面点制作。翻糖系列蛋糕、欧式创意蛋糕、多层婚礼蛋糕以及咖啡甜饮。技能课实操品种268个，其中：巧克力慕斯蛋糕等蛋糕裱花品种146个，寿桃等面塑品种10个，天妇罗大虾等料理品种46个，布丁慕斯系列品种10个，椰槟包等西式面点品种46个，咖啡甜饮品种10个。专业课学习品种120个，合计：388个品种。广州裱花师培训到广州东南厨师培训学校，专业广州蛋糕学校！
广州东南厨师培训学校成立于1983年，广州专业的蛋糕裱花学校。学校在34年来的教学运作中，认真吸取国内外蛋糕裱花技术的先进经验，深化教学，使学校在蛋糕裱花培训中，形成了自己的办学风格和办学特色，培养了大批深受各地欢迎的蛋糕裱花烘焙人才，致力于发扬蛋糕裱花的办学方向，愿和每一位有志学习蛋糕裱花技艺的您一起攀登蛋糕的高峰。
广州东南厨师培训学校34年来专业于西点培训、烘焙培训、面包培训、西餐培训、蛋糕裱花培训、粤菜培训、川湘菜培训、料理培训，现在报名有优惠，学习、参观、咨询、报名请到广州市天河区五山路华南理工大学金华园C座520，电话4006-892-893。广州裱花培训找广州东南厨师培训学校，专业广州西点培训学校！