尚飘飘西式简餐

尚飘飘西式简餐浅谈餐饮卫生安全保障：食品安全，卫生，是现代社会非常关注的焦点，而且卫生也是餐厅赖以生存的基本条件。现在确实有很多的商家，店家在卫生这块做的还不够标准，在食品生产或者是食物制作过程中存在一些不卫生或者或者存在卫生隐患的操作。

尚飘飘通过调查整理，食品安全卫生的现状和问题，发现餐饮行业存在以下问题：
1.食品安全监管存在缺失
2.加工环境不合格
3.资质问题
4.包装运输的问题

经过一系列的了解对比，尚飘飘建议各餐饮行业可以根据以下方法进行改革，确保这行业卫生安全得到有效的改善：
1.餐饮行业的发展比较迅速，但是监管部门的力道却还远远不够，容易出现监管不到位的情况。在改进餐饮业卫生问题的过程中，监管部门任重道远。得拿出一套完整详细的管理制度并且严格执行。“透明厨房”或能起到重要的监督作用。这样至少可以解决生产中出现的卫生问题了，我们吃在嘴里的食物自己去监督才放心。
2.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局；成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置；定期对室内及餐用具进行，完善通风排烟设施及防尘防鼠防虫害；
3.。一些小餐馆、街头商贩等没有办理任何的证照就可以开业经营，就连基本的“健康证”都有很多人不办理，这块要严格要求餐饮企业。
4.会出现一次性包装二次使用、一次性餐具回收再利用等情况。这对消费者商家都是非常不好的一件事情。

尚飘飘餐饮希望能给大家提供一个好的用餐环境，与您一起监督。