广州尚飘飘

广州尚飘飘提醒新手开店注意事项：餐饮业的崛起，很多年轻人都开始创业，而青年创业现在已经是一个高潮了，对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;很多没有了解清楚这行的青年人，在经营没几个月就已经经营不下去了，现在就由广州尚飘飘来给新手开餐饮店要注意的事项详细的解说。

1、广州尚飘飘了解到开餐饮店注意事项多元化致死：拳头不紧握难使力
餐饮竞争加剧，跨界的玩法尤其盛行。例如，在珠海见过一家卖潮汕砂锅粥的餐厅，既卖烤鱼又卖烧烤，川湘粤菜式一应俱全的。这种大而全的做法好不好?看着挺好的，顾客不需要去其他地方全部都能吃到了，但是对于后厨、人手的压力呢?餐饮企业一般在生意好了，赚钱之后，就有了多元化发展的冲动，开始代售茶叶，开设水吧，开始外卖业务，把鸡蛋分散放在不同的篮子里面。这样看似降低了风险，实则增加了风险。多业经营首当其冲是分散了员工的精力，因为每个人的精力是非常有限的，特别是中国大多数餐饮企业的经营管理能力一般，一旦精力分散，往往会顾此失彼。

2、快餐店的定 位及选址

广州尚飘飘快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定 位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。 目前的中式快餐受工薪阶层，非凡是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等四周工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，假如快餐店四周没有可观的消费群体，改换门庭。

3、广州尚飘飘餐饮店注意事项经营思路老化致死：管你怎么变，我就是不要改变

广州有一家连锁快餐品牌，由于干净卫生是很多白领的午餐。这家快餐店越开越多，但是菜品却是十几年都没有变化。除了每个月会将每周菜品搭配调整一下，那些经典菜式基本不会改变。菜品为了标准化，不轻易改变很正常，但是有点却让人很费解：在连街边卖菜的大妈都懂得移动支付的时候，他们依然只收现金，都是当面付款的。网上叫餐已经很成熟了，他们也依然只接受电话点餐。每次顾客问：是否可以线上支付?回答都是我们没有，只收现金。这点遭到了很多人吐槽，无形中减少了不少订单。试想一下，如果以后还是这样的模式，肯定会被很多外卖大军将市场抢去不少。经营思路老化，抱残守缺，不接受新鲜事物，不能与时俱进，终会导致餐厅生意越做越萎缩，后仅仅依靠几个老客户维持生计，后不得不放弃。这是很多餐饮不得不黯然离去的重要原因。

无论哪一个行业都会有人成功和失败，但是如果可以成王谁愿意成为败寇?列举以上的情况，只是想给大家提个醒，有些问题是可以防范于未然的。无论如何，既然选择了这条路，活下来活得好才是重要。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。广州尚飘飘祝您开店成功！！