尚飘飘餐饮加盟浅谈餐饮卫生实现食品安全

尚飘飘餐饮加盟浅谈餐饮卫生实现食品安全：餐饮的卫生是一直以来的一个重要问题，只要餐饮服务食品安全综合水平达到一定程度，企业才能持续发展，因此，卫生风险，是餐饮管理过程中不可忽视的一个问题。想防患于未然，就跟尚飘飘餐饮加盟一起来了解这些风险来自哪里。

  餐饮加盟连锁经营中的卫生风险主要源自餐厅环境的卫生风险、食品饮料的卫生风险、服务用品、服务工具的卫生风险、服务员自身存在的卫生风险，对于这些风险的来源有了了解之后，我们就要做好防范了。
1、保持餐厅环境卫生、洁净。经常保持加盟店换气、通风状态；地面清洁、无污物；餐台保持清洁卫生；餐具洁净并摆放整齐；工作台要定期或不定期清扫；做好防蟑螂、防苍蝇工作。
2、保证食品饮料安全卫生。加强采购管理，确保餐饮食材安全、健康；加强生产过程管理，确保厨房按照卫生规范加工食品；定期检查食品、饮料的质量和保质期，避免客人食用不合卫生标准的食品和饮料。
3.选址，如果想开一般的小吃店，应该选流动人口多的地方。如果是开饭店、火锅店，应该选择居住人口比较多的地方。开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。
4装潢，如果你开的是面食小吃之类的小店，特别是在车站、码头开这类的小店，装修不能够太好，中档偏下，总之清爽就行。如果是开火锅店，通风很重要，还有就是灯的选择，面食店应该选择白色的灯。
5、严格要求餐饮服务人员的个人卫生标准。服务员在服务过程中要随时保持手部的洁净，接触钞票后要洗手，接触脏餐具后要洗手；服务员的工装要干净，并注意仪表、仪容。
  当顾客来到一家餐馆，餐厅的卫生状况会给其留下深刻的印象，也因此决定着餐厅的口碑。大家跟着尚飘飘餐饮加盟店一起防患于未然，给顾客带来一个更好的就餐环境。