尚飘飘西式简餐开启餐饮新模式

尚飘飘西式简餐开启餐饮新模式:尚飘飘经过对中国餐饮市场进行了一些研究和创新思考，随即发现了餐饮行业隐藏着太多的创新机会。让我们通过一次头脑风暴，对餐饮行业进行颠覆。

尚飘飘告诉您餐饮经营模式有两项条件必须考虑：
、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。
第二、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。
由于包括互联网在内的多种因素综合影响，消费者对餐饮的消费更趋理性，高中端餐饮纷纷转型，平价大众化的餐饮竞争更加激烈。据尚飘飘不完全统计，近几年一些走大众化路线的餐饮品牌探索出了连锁经营的模式，通过增设门店、集中采购、建立统一配送中心，来实现降低成本、保证菜品质量、增加利润的目标。而这些连锁店由于使用统一商标或名称，每开一家新店都需要派遣能快速进入角色并了解行业规则的高层次餐厅管理者，这就对餐饮人才培养提出了需求。“有多少家门店就需要有多少店长，而一个出色店长的培养是十分耗时的。一个技能人才的衡量评定一定要有标准，如果没有标准，对所属企业发展会有影响。随着时间的推移，可能会有越来越多的从业者认识到只有通过标准化的人才培训培养，拥有高起点的专业运营团队，才能保持餐饮企业的长久活力和生命力，让低门槛的餐饮行业更加规范更专业化。”