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拉菲红酒这个葡萄酒名是很多人都有听说过的。那么，如果用拉菲红酒来配餐，该如何给拉菲红酒搭配呢？今天就一起探索下拉菲红酒与美食的搭配能碰撞出如何别样的火花。
在搭配拉菲红酒的时候，首先要先来了解一下葡萄酒的基本配餐原则：
一、风味互补
滑腻的葡萄酒搭配滑腻的食物；
高酸的葡萄酒搭配高酸的食物；
甜葡萄酒搭配甜食。
二、风味相抵消
辛辣的食物配甜型葡萄酒；
滑腻的食物搭配酸爽的葡萄酒；
不要用高单宁的葡萄酒搭配甜食；
不要用高单宁的葡萄酒搭配酸度高的食物。
三、地区搭配
通常，来源于同一片土地的食物和葡萄酒都可以搭配得非常完美。
了解了葡萄酒的基本搭配原则，现在就可以来进行拉菲红酒与美食的搭配了：
1）食物与红酒首先要各自都很美味
尽管人们说鸭子与黑比诺搭配在一起会有神奇的口味，但是如果是一款水质的、平淡的黑比诺，那么无论鸭子的味道如何，都不可能有拉菲红酒与鸭子的搭配效果好。
2）口味的轻重很重要
清淡精致的菜肴往往需要搭配酒体较轻的葡萄酒，而单宁较重的红酒则与味道浓重的有点粗糙的红肉搭配良好。有时候，清淡酒体的葡萄酒与味道浓重的菜肴搭配在一起时，也会有对比的效果。所以，拉菲红酒适合与味道浓重的有点粗糙的红肉搭配。
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